Ο Γιώργος Σάμιος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1974 και ξεκίνησε την ενασχόλησή του με τις πολεμικές τέχνες το 1991 ξεκινώντας Tang soo do και στη συνέχεια με το Kick Boxing και συγκεκριμένα με το στυλ του full contact. Μετά την εκπλήρωση των στρατιωτικών υποχρεώσεων του στο πολεμικό ναυτικό ασχολείται με την πυγμαχία και αργότερα με το κικ μποξινγκ με τα στυλ low kicks και K-1 rules. Σαν αθλητής έχει συμμετάσχει σε πολλούς διασυλλογικούς αγώνες ξεκινώντας από το semi contact και συνεχίζοντας στο full contact τα low kicks και το box.
Το 2007 μετά από παρότρυνση του δασκάλου του αποφασίζει να ασχοληθεί με την προπονητική διδάσκοντας κικ μποξινγκ και πυγμαχία σε διάφορα γυμναστήρια και αθλητικούς συλλόγους. Είναι κάτοχος μαύρης ζώνης 2ου βαθμού από την πανελλήνια ομοσπονδία κικ μποξινγκ και πτυχιούχος προπονητής αναγνωρισμένος από την Γενική Γραμματεία Αθλητισμού στο άθλημα του κικ μποξινγκ.